2015年5月30日星期六

奥利奥优格戚风蛋糕(更新)

奥利奥,
很甜的饼干,
所以不曾用它做任何甜点。
深怕做出来的成品会超甜。
可是时常看到群里的姐妹,
和博客友用它做甜点,
超诱人的样子,
今天我也要试试。

今天做了奥利奥优格戚风,
成品没有姐妹们的优美黑沙点,
只有像巧克力戚风,
心里有点纳闷。
是我把饼干打的过碎了吗?
虽然没有点点的神秘浪漫,
味道倒是很不错的。
每一口都带着淡淡的奥利奥香气,
还真让我陶醉。

可惜,
美中不足的是,
顶部烤的不够干爽。
倒扣时,
表皮黏在凉架上,
心疼死了。
这些屑屑给了猫咪吃,
它们争先恐后的抢着吃,
猫咪也爱吃哦~

食谱: 参考欣语心情
材料: 6”圆形活动模
A)
蛋黄 - - - - - 3个
优格 - - - - - 40g
粟米油 - - - - 20g
低粉 - - - - - 43g
粟粉 - - - - - 10g
奥利奥饼干 - - 3双(6片)

B)
蛋白 - - - - - 3个
糖 - - - - - - 43g
塔塔粉 - - - - 1/4 茶匙
盐 - - - - - - 1 撮

做法:
1. 奥利奥饼干挖走内馅,压成饼干碎备用。我用了tokebi料理棒搅打成粉状。
2. 蛋黄,优格和粟米油放入一搅拌盆搅拌均匀。筛入粉类拌匀后,放入饼干碎拌匀备用。
3. 蛋白加入盐打发至粗泡,放入塔塔粉继续打发至细泡。糖分三次加入打发至中性发泡。
蛋白霜分次加入蛋黄糊里拌匀。倒入模具,轻敲几下,敲出气泡。
4. 送入已经预热的烤箱。上下火130℃烤40分钟或至熟。
5. 烤好立刻取出,重敲几下后即倒扣至凉透才脱模。


按扁了
恢复原貌了
幼滑有弹性


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5 条评论:

  1. Hi 咩咩,

    I like your Oreo yogurt chiffon cake! It looks very soft and yummy!

    Zoe

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  2. 咩咩,虽然看不到黑沙点,蛋糕的质感好柔软喔, 感觉很好吃,改天我也来试一试!

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  3. 嗨Cheryl,
    谢谢你的夸奖。这蛋糕还真的不错吃。(^_^)

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