2019年3月19日星期二

黄酒鸡


奶水本来就不多,
这个月更少了,
不补一补都不行。
唯有听取劝告,
吃黄酒鸡补一补。
太久没有下厨,
拿起锅铲就显得有点不知所措。
加上这次算是第一次煮黄酒鸡,
更是手忙脚乱。
黄酒鸡太甜,
因为妈说黄酒不甜,
带酸。
所以我加了黄片糖,
还加了红枣。
酒也下的不够,
味道偏淡了。

做个记录,
过两天再煮过。

材料:一人份
全鸡腿 - - - - - 1个
红枣 - - - - - - - 5粒
黄片糖 - - - - - 1小片
姜 - - - - - - - - 6至7片
黄酒 - - - - - - 1小碗
乌麻油 - - - - - 3汤匙
*我怕太热,宝宝的脸会出红疹。所以姜片很少,而且也没有爆姜片

做法:
  1. 鸡腿斩件,用黄酒/料酒,少许盐腌至少半小时。
  2. 热锅,放入麻油,再下鸡肉煎至两面金黄。倒入水至可以淹过鸡肉。
  3. 放入红枣、片糖、姜片及3汤匙黄酒。开大火煮滚,转中小火焖。
  4. 焖至汤汁减少2/3,倒入其余的黄酒,加入盐调味。汤汁再次滚开后,即可熄火。完成




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