2014年6月7日星期六

芒果蛋糕


终于买到满意的芒果做蛋糕。
虽然对自己这双残废手没有信心,
但,我依然要挑战这类装饰。
没试过就不懂行不行嘛~
时间非常有限,用了半小时装饰,
手都发抖了,
挤花是今上睡醒时看Youtube学的,
所以挤的很丑!哈哈!
虽然成品属于仅仅合格,
但我还蛮开心的。
因为我踏出了这一步,
勇敢的面对成与败。
这次的海绵蛋糕体,
用了KitchenTigress的食谱。
但是我这菜鸟依然无法做好,
还真的有够差的。
不过,我却得到了更多的经验。
我一定要征服这海绵蛋糕!(自我安慰中 )

食谱:6”活动圆模
材料:
全蛋 - - - - - - - - - - - - - - - - - 2颗
液体葡萄糖(Liquid Glucose) - - 6g
糖 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 40g
低粉 - - - - - - - - - - - - - - - - - 40g
牛奶 - - - - - - - - - - - - - - - - - 10g
牛油 - - - - - - - - - - - - - - - - - 30g

装饰与内层:
芒果 - - - - - - - - - - - - - - - - - 3颗
鲜奶油 - - - - - - - - - - - - - - - 150g
糖 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1汤匙

做法:
1. 把液体葡萄糖放入一干净的打蛋盆,打入2颗全蛋。高速将蛋打发至粗泡,糖分次的慢慢加入,打发至打蛋器提起时,滴落的蛋糊不会马上消失即可。

2. 粉分2次筛入,拌匀,再拌入牛奶和熔化的牛油。

3. 送入已预热的烤箱,中下层,上下火160℃烤35分钟或至熟。

4. 烤好后取出,放凉架5分钟后脱模,用干净的布盖着,以免水份流失太多而干燥。

5. 蛋糕冷透后,横切分成2片。

6. 芒果去皮,2颗切成薄片,1颗切颗粒。鲜奶油加入1汤匙糖打发至浓稠。取一片垫底,抹上适量的鲜奶油,铺上芒果颗粒,再铺上一层鲜奶油。盖上第2片蛋糕,整颗抹上鲜奶油。铺上切片芒果,再做其他的装饰即可。     
 








June's Event : Butter
This post is linked to event,  Little Thumbs Up .Organized by Bake For Happy Kids and My Little Favourite DIY  . Hosted by Spice Up My Kitchen .


9 条评论:

  1. 残废的手???
    对我来说,你太棒了,作品可以媲美蛋糕店,在你身边的亲朋戚友真幸福,能够吃到你做的爱心蛋糕!
    谢谢你链接小拇指!

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    1. 哈哈哈!谢谢你的安慰与赞美。。。
      你有所不知,我妈妈与男朋友说我不单单双手残废,更是粗心大意加大头虾!切东西总是厚薄、大小不平均。

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    1. 嗨,向日葵葵
      欢迎你来我家,也谢谢你的赞美 (^_^)

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  3. Your mango cake looks very professional made and very generous too with many layers of fresh mangoes :D

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  4. 我酱近也不call我去吃 :(
    讨厌。。哈哈哈哈!

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  5. 我酱近也不call我吃哦。。。
    讨厌。。。
    :p

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    1. 来来来~~ 那我就可以要求跟你交换蛋糕和甜品吃了!你都不懂,每次我看着你的蛋糕与甜点,口水流的满地都是!哈哈!

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