自制南瓜粉

潜水潜了很久，
今天终于有力气露露面。
之前就突然之间觉得很累，
要休息而完全停止了烘焙，
尽情的偷懒。

另一方面也是因为，
家人及男友都超级反对我玩烘焙，
他们总觉得我在浪费时间与金钱。

前几天被男友气了气，
突然觉得，
就这样停止了自己那么爱的烘焙，
超级可惜。
从不会打蛋，
到可以成功的做出一个蛋糕。
无数的失败与挫折，我都挨过了。
每天上网爬博客，看YouTube。
一点一滴的累积经验，
怎么可以就这么荒废了呀！
所以，我要重新出发！！！

十月，
“小拇指说好”活动的主题是南瓜。
而刚好，
落在十月最后一天的万圣节，
主题也是南瓜。
多么的应景啊！
是有心安排的吗？哈哈！

南瓜，
一个让我又爱又恨的蔬果。
拿来当菜肴，我肯定不会碰。
不喜欢那股“怪怪”的味道;
可是，
拿来做面包、蛋糕及糕点，
我却超级喜欢。
那股“怪怪”的味道却变得超级香！
嗯~ 还真矛盾的。。。

南瓜的含水量很高，
每一次做面包，
蛋糕之类的都很难拿捏水份的含量。
水份太多，
面包很黏，蛋糕也容易消泡。
所以，我决定把南瓜做成--粉！

之前看过肥丁手工坊的博客有教，
所以“照版煮碗”，
做了些南瓜粉出来。

我用了500克的南瓜，
蒸熟压烂后还炒过。
为的是炒干水份，
缩短烘干的时间。
可惜，炒的不够干，
还是烘了接近2小时。
打成粉后也就只有34g，
那么的一点点而已！
我想，
加进蛋糕、面包与糕点的份量，
应该很少就够了吧？

食谱来源: 肥丁手工坊

**我做双倍的份量

材料:南瓜 - - - - - 500g
做法:
1. 南瓜去皮，洗净。入锅蒸至熟，趁热压烂成泥。2. 平铺在不沾布上，放入烤箱。以50℃ - 70℃ 烘至干透。

3. 烘干的南瓜泥会如纸张般，轻易的从不沾布取下。

4. 掰成小块状，放入搅拌机搅碎成粉状。

装进干净干爽的瓶子密封即可。

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Little Thumbs Up(Oct 2014 Event : Pumpkin)

Organized by Zoe (Bake For Happy Kids) ,

and Mui Mui (My Little Favourite DIY) .

Hosted by Eileen (Eileen's Diary) .