奥利奥优格戚风蛋糕(更新)

奥利奥，

很甜的饼干，

所以不曾用它做任何甜点。

深怕做出来的成品会超甜。

可是时常看到群里的姐妹，

和博客友用它做甜点，

超诱人的样子，

今天我也要试试。

今天做了奥利奥优格戚风，

成品没有姐妹们的优美黑沙点，

只有像巧克力戚风，

心里有点纳闷。

是我把饼干打的过碎了吗？

虽然没有点点的神秘浪漫，

味道倒是很不错的。

每一口都带着淡淡的奥利奥香气，

还真让我陶醉。

可惜，

美中不足的是，

顶部烤的不够干爽。

倒扣时，

表皮黏在凉架上，

心疼死了。

这些屑屑给了猫咪吃，

它们争先恐后的抢着吃，

猫咪也爱吃哦~

食谱: 参考欣语心情

材料: 6”圆形活动模

A)

蛋黄 - - - - - 3个

优格 - - - - - 40g

粟米油 - - - - 20g

低粉 - - - - - 43g

粟粉 - - - - - 10g

奥利奥饼干 - - 3双(6片)

B)

蛋白 - - - - - 3个

糖 - - - - - - 43g

塔塔粉 - - - - 1/4 茶匙

盐 - - - - - - 1 撮

做法:

1. 奥利奥饼干挖走内馅，压成饼干碎备用。我用了tokebi料理棒搅打成粉状。

2. 蛋黄，优格和粟米油放入一搅拌盆搅拌均匀。筛入粉类拌匀后，放入饼干碎拌匀备用。

3. 蛋白加入盐打发至粗泡，放入塔塔粉继续打发至细泡。糖分三次加入打发至中性发泡。

蛋白霜分次加入蛋黄糊里拌匀。倒入模具，轻敲几下，敲出气泡。

4. 送入已经预热的烤箱。上下火130℃烤40分钟或至熟。

5. 烤好立刻取出，重敲几下后即倒扣至凉透才脱模。

按扁了

恢复原貌了

幼滑有弹性

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