芝味紫薯豆蓉酥

猫咪兵团来咯~ 

这是低糖版的，适合爸爸吃。

不然他有的看没得吃很可怜。

买了这猫咪饼干模好一段日子，

终于可以开张了！

这酥皮用了

Anncoo Journal 凤梨酥的食谱，

我做了些更改，

加了芝士粉，很香哦！

里面的内陷是，

之前做的紫薯豆蓉。

可惜的是，

酥皮不酥，反而有点硬。

我想应该是我揉过度了，

面团起筋了吧~ 
而且爆开的很厉害。

说也奇怪，
我总是无法做好饼干。

做了那么多次，

没有一次是自己满意的。

不是太硬，就是太松撒，

简直无法用手拿起。

看来我不止手残废，

脑袋也一样残啊！

每次看到别人美美的饼干，

我就羡慕死了！

唉~ 多牵几条马，多拍几下，

希望可以赶得上吧！唊！唊！

食谱: 19个

材料:

冷牛油 - - - - - 125g

糖粉 - - - - - - - 20g

全蛋 - - - - - - - 1颗

中粉 - - - - - - - 180g

奶粉 - - - - - - - 15g

芝士粉 - - - - - 15g

做法:

1. 中粉及奶粉过筛，加入芝士粉混合均匀。

2. 牛油切成小块状，加入糖粉，电动打蛋器用中速搅拌至发白松发。转至低速，分次加入打散的全蛋，搅拌均匀。

3. 分几次筛入粉类，拌至无粉状，揉几下至光滑成团即可。

4. 面团分成18g一个，馅料分成12g一个。包好馅料后，饼干模排在铺了油纸的烤盘上，面团放入模里印出形状再轻轻脱模。

5. 送入已预热的烤箱。中层，上下火170℃烤25分钟即可。取出，放凉架待凉即可放入密封容器收藏。

6. 此酥饼没有防腐剂，要尽快食用完毕。

June's Event : Butter

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