豆腐丸子配杂蔬茄汁

无聊，翻着以前买的食谱，

《简易手工丸子》

妈妈突然打电话来吩咐我，

把冰箱的豆腐煮来吃。

那么的巧，

刚好翻到[豆腐丸子]这一页。

看看材料，除了芹菜，其他的都齐了。

就动手做这一道菜吧！

 

我懒惰把红萝卜和冬菇切小件，

便用Tokebi料理棒把全部材料较碎。

这食谱没有下盐，我私自加了些。

还加了黑和白胡椒，

小红葱及综合香料。

 

 成品实在令我伤心，

和书本的完全不一样呀！

为何我的炸时会涨涨的？

里边会空心的？

我有回锅炸第二次，

丸子才没有那么软。

心想这次惨了，

把豆腐弄成这样，

肯定被爸妈骂到臭头！

赶快找冰箱，

看有什么可以补救的没有？

找来了黄瓜、青甜椒、番茄和红辣椒。

赶快取来茄汁与辣椒酱，

煮个甜酸辣酱来配丸子。

 

庆幸的是，酱汁惹味。

最后都把这不像样的豆腐丸子吃完了。

呼~~ 谢天谢地！！

 

食谱取自《简易手工丸子》56页

 

材料:

板豆腐 - - - - - 200g

香菇 - - - - - - - 4 朵

红萝卜 - - - - - 20g

芹菜 - - - - - - - 10g(我没放)

太白粉 - - - - - 50g

香油 - - - - - - - 少许(我没放)

**私自加入:

盐 - - - - - - - - 1/4茶匙

小红葱 - - - - - 1颗

白胡椒粉 - - - - 适量

黑胡椒碎 - - - - 适量

综合香草 - - - - 适量

全蛋 - - - - - - - 2汤匙

 

做法:

1. 豆腐切成8块，红萝卜切成4块，香菇对半切开。全部材料放入Tokebi搅拌杯里，搅拌至幼滑。用果汁机、食物料理机也行。原食谱是将香菇、芹菜和红萝卜切成小粒状。

 

2. 热油，用手捏出圆形，下锅。中火炸2分钟左右，金黄色即可上碟。

 

杂蔬茄汁:

黄瓜 - - - - - - - - 1/2条

青甜椒 - - - - - - - 1/2颗粒

红辣椒 - - - - - - - 1条

番茄 - - - - - - - - - 1/2颗

小红葱 - - - - - - - 1颗

Maggi 茄汁 - - - 3汤匙

Maggi辣椒酱 - - 1汤匙

糖 - - - - - - - - - 1/2汤匙

**

- 黄瓜去皮去籽切块。青甜椒切块。红辣椒剖开去籽，切块。番茄切块，备用。

 

- 茄汁、辣椒酱和糖加3汤匙水拌匀。

 

-  热锅，放入1汤匙油。爆香红葱，下红辣椒片。炒片刻后加入青甜椒和、黄瓜和番茄，继续翻炒1至2分钟。倒入酱料，煮2-3分钟左右。

 

- 酱汁稍微浓稠后关火盛入碗里。

 

- 要吃时才把酱汁淋在丸子上面，以免丸子变得软趴趴 。

 

 

 食谱里的丸子是这样漂亮的！

 

 我的丸子是这样的，好丑！