煎鸡扒陪可乐红酒酱

很久没有煎鸡扒了，

 突然很想吃。

 翻翻冰箱，

 还有鸡腿肉哦！

 拿出来起骨，腌好，放冰箱。

 隔天拿出来煎至两面金黄，

 再配个自创的可乐红酒淋酱，

 连爸爸都吃的回味无穷!

 原想好好摆盘，
 再排几张照片。
 谁知道妈妈好心想帮我，
 赶快帮我切件上碟。
 结果变成这样~
 没关系啦！
 最重要的是味道很好！

食谱:

 材料:

鸡腿肉 - - - - - - - - 2 个

腌料:

头抽 - - - - - - - - - 1汤匙

综合香料 - - - - - - 适量

黑胡椒碎 - - - - - - 适量
盐 - - - - - - - - - - 少许

可乐红酒淋酱:

可乐 - - - - - - - 300ML

红酒 - - - - - - - 1汤匙

洋葱 - - - - - - - 1颗(中)

小红葱 - - - - - - 2 颗

蒜 - - - - - - - - - 3 瓣

黑胡椒碎 - - - - - 1撮

动物性鲜奶油 - - 1 汤匙

头抽 - - - - - - - - 1茶匙

做法:

1. 鸡腿肉去骨，用刀背剁几刀，让其断筋，煎时才不会收缩的厉害。均匀的抹上腌料，用保鲜膜盖好，放置冰箱腌隔夜。洋葱切片，蒜拍扁，红葱切一半。

2. 从冰箱取出，沾上太白粉。锅子烧热，放入2汤匙油。放入鸡肉，皮朝下。中小火煎，一面煎个3至4分钟。煎至双面金黄、熟透，取出。

3. 锅子的油留着，放入洋葱炒香。跟着放入蒜及红葱，继续翻炒。待洋葱微微上色时，放入黑胡椒碎。翻炒多30秒左右，倒入250ML可乐和1汤匙红酒，转小火慢煮。

 4. 当酱汁收干3/1时，下1汤匙鲜奶油和1茶匙头抽，拌匀。倒入料理机或果汁机搅拌，倒出过滤。再倒回锅子里，加入剩下的可乐一起熬煮至酱汁变浓稠便成。

5. 鸡肉切块。要食用时，酱汁淋在上面即成。