自制蓝莓果酱

做了几次蓝莓果酱，

可是都没有记录起来，

 今天再做蓝莓果酱，

 要好好的记录了。

 加了燕菜粉，
 果酱果然浓稠一点，
 不会水水的。

食谱:

材料

蓝莓 - - - - - - - 125g

糖 - - - - - - - - 2汤匙

燕菜粉 - - - - - 1/8茶匙

做法:

1. 将蓝莓倒入果汁机，加入适量的水，搅成泥。

2. 将果泥倒入一锅子，以小火慢煮。要不停搅拌，以免焦底。

3. 燕菜粉与糖混合均匀，倒入正在煮着的果酱里拌匀至糖溶化。

4. 待果酱慢慢收汁，呈浓稠状即可倒入消毒烘干的瓶子里。盖上盖子，倒回来放。凉透后即可放冰箱冷藏，食用。

 **怎么真的果酱已经煮好? 果酱的颜色会比未煮前来的深，比先前来的浓稠。我通常会用以汤匙背部沾些果酱，在汤匙横处用手指划过，若不会立刻再结合，果酱便好了。或是用个瓦或玻璃的的碟子，去些果酱滴在上面，站立碟子，看果酱的流动速度，若很浓，流动缓慢，不会断节，即是煮好了。

 流动缓慢又浓稠，果酱好了。