紫薯芝士双色戚风

妈妈总于出院了！

好开心!

接了妈妈出院后，

回到家立刻准备材料做蛋糕!

之前准备好的紫薯泥，

原本是要用来做双色土司的，

现在先拿来做蛋糕了。

冰箱只剩下2颗蛋，

赶快到家外面的小超市买10颗回来，

可是，是B蛋哦~

比起我的AA蛋小好多。

然后，妈妈又拿了颗去蒸水蛋了，

只剩下1一颗AA蛋了。

所以这蛋糕用了1颗AA蛋和4颗B蛋。

原本想要做斑马纹的，

可是到最后关头发懒了，

分了几次随便倒，

结果蛋糕出来，

条纹很搞笑，有够丑的!
 蛋白有些消泡，
 蛋糕有很多洞洞，
 也发不高，不美!
但是，蛋糕味道是不赖的。
 妈妈说很好吃，
 也算有安慰了。

 食谱:

 A)

蛋黄 - - - - - - 5颗

低粉 - - - - - - 52g

粟粉 - - - - - - 12g

B)

紫薯泥 - - - - 60g

牛奶 - - - - - - 19g

油 - - - - - - - - 15g

C)

奶酪 - - - - - - 50g

牛奶 - - - - - - 17g

鲜奶油 - - - - - 17g

D)

蛋白 - - - - - - 5 颗

糖 - - - - - - - - 68g

盐 - - - - - - - - 1 撮

塔塔粉 - - - - - 1/2茶匙

做法:

1. 蛋黄打散分成两份。低粉与粟粉混合均匀，过筛，分成两份。

2. 材料B混合均匀，加入一份蛋黄拌匀。再加入一份粉拌匀。

3. 材料C混合均匀，拌入蛋黄和粉类。预热烤箱150℃。

4. 蛋白加入盐打发至粗泡，放入塔塔粉。糖分3次加入，打发至中性发泡。分成两份，一份与芝士糊拌匀。一份与紫薯糊拌匀。

5. 芝士糊与紫薯糊交替勺入模具，轻敲出气泡。送入烤箱，上下火150℃烤50分钟或至熟。(烤箱温度与时间只供参考)

6. 取出倒扣，凉透即可切片享用。

 表面多处裂开，伤心~

 条纹很丑，很搞笑

蛋白消泡，很多洞洞