南瓜萝卜糕

又要做萝卜糕咯！

这次做了少许改变，

加了南瓜和辣椒，

让它颜色和味道都更加丰富了。

我发现每次我太赶，

做任何东西都会“凸锤”，

今天也不例外。

事因今天晚了回家，

还要准备晚餐，所以特别紧张。

既然慌慌张张，手忙脚乱，

当然，成品也就马马虎虎。

今天想说做多一点，

可以给些男朋友的妈妈，

也可以分一些朋友尝尝。

可能是材料比例算错了，

也有可能是倒入米浆时，

因为太烫，没有及时搅拌。

让大部分的米浆熟了的问题，

导致成品太软，不好吃！
味道是不错，可是口感不好。
我觉得更像南瓜糕，
萝卜味的南瓜糕。-_-||

可是男朋友的妈妈
及我的钟点佣人却很喜欢。
我的佣人还要索取食谱，
要我教她如何做。
希望她们不会为了安慰我而说谎。
虽不很成功，
但还有人肯吃就很安慰了。
下次再加油！

食谱: 1个7”方模，一个6”圆模

A)

白萝卜 - - - - - 1125g(3条萝卜去皮后净重)

清水 - - - - - - - 860g

B)

南瓜 - - - - - - - 250g(去皮净重)

红辣椒 - - - - - 1条

C)

粘米粉 - - - - - 500g

澄粉 - - - - - - - 75g

清水 - - - - - - - 570g

D)

小红葱 - - - - - 4颗

胡椒粉 - - - - - 1茶匙

盐 - - - - - - - - 适量

做法:

1. 白萝卜去皮刨丝。南瓜与辣椒蒸熟，趁热搅成泥。小红葱切细丝备用。

2. 热锅子，下2汤匙油。放入红葱慢火煎香、金黄。倒入材料A，中小火煮至萝卜透明，软身。放入材料B，拌匀。放入胡椒粉及盐调味，熄火。材料C混合均匀至无粉粒，倒入锅里与萝卜丝拌匀后开中小火继续煮。不停搅拌以免焦底，煮至非常浓稠，搅拌时有很明显的漩涡状即可。

3. 准备好的蛋糕模铺上油纸或耐热保鲜膜，放入面糊，抹平。放入滚开的蒸炉蒸至少1小时。

4. 取出放凉后脱模，切片。沾上一层薄薄的粘米粉，煎至双面金黄即可享用。