草莓蛋糕 / Japanese Strawberry Shortcake

看了 Mandy的Eton Mess蛋糕

星期天买了一盒草莓，

 原本是打算要做伊顿混乱/麦斯蛋糕的。

 可是不知怎的，

 糊里糊涂的做好蛋糕要装饰时，

 才发现自己忘了做蛋白霜饼。

 之后Mandy说，

 既然没有蛋白霜饼，

 就变成了草莓蛋糕,

Japanese Strawberry Shortcake。

 也好吧~

反正我也是第一次做草莓蛋糕。

 整天游魂的我，

 在做蛋糕体时也做错了。

 原想做分蛋海绵蛋糕，

 可是用的比例却是戚风蛋糕的。

 但是方法却用了海绵蛋糕的，

 把粉类放在最后才拌入。

 幸好没有毁了蛋糕。 -_-||

 对装饰不在行的我，

 想破头脑也不知该怎么做才漂亮。

 草莓切好就随便排，

 幸好没有太难看。

 这回做不成Eton Mess，

下次才再挑战吧~
 这次的蛋糕在烤时，
没什么会发的高。
全程用135℃烤35分钟。
 我还担心蛋糕会不会硬邦邦，
 试吃了后就放心了。
 不会硬，还蛮绵密的。
 

 食谱:6寸圆模

 A)

蛋黄 - - - - - - - 2
低粉 - - - - - - - 36g
植物油 - - - - - - 32g
牛奶 - - - - - - - 33g

B)
蛋白 - - - - - - - 2 个
糖 - - - - - - - - - 30g
盐 - - - - - - - - - 一小挫
塔塔粉 - - - - - - 1/4茶匙
 ** 一般戚风做法。出炉倒扣，冷却后横切成3片。

装饰 :
草莓 - - - - - - - 适量(我用了一盒)
鲜奶油 - - - - - 200g
细糖 - - - - - - - 2汤匙(喜欢甜的可以加份量)

1. 草莓切片。
2. 鲜奶油加糖打发至浓稠，提起打蛋器，鲜奶油不会滴下，大概有2-3cm长。备用。
3. 取一片蛋糕，抹上一层鲜奶油，别太厚。铺上草莓，再抹上一层鲜奶油盖着草莓。如是重复第二层。
4. 盖上最后一片蛋糕后，用鲜奶油抹完整个蛋糕。
5. 剩下的鲜奶油再次打发至硬挺。挤花的鲜奶油必须较硬才可以hold住形状。
6. 之后可以随意装饰便完成。