2014年7月15日星期二

马铃薯烘蛋



我不喜欢一成不变,
所以很多时候我爱尝试新东西。
尤其是烘焙与烹饪,
我更不爱被框着。
 
 
总爱想些奇怪的点子,
我觉得很好玩。
成功了,就是一道创意料理。
失败了,也能从中学习的更多。
可是爸妈与男朋友总说我不正常,
为什么总爱搞些古怪东西?
我不会解释,也懒得说。
成功做出来了,他们就会明白。
 
 
这道烘蛋不容易,
油不够,我怕它粘锅又不香。
油放多了,最后逼不出来,
被蛋吸收了,又很腻。
我放了2汤匙油,
想着边烘边把多余的油倒出来。
唉~ 原来我的深锅,
要把油倒出来很难啊!
最后是,
眼睁睁的看着蛋把油都吸干了,
成品还蛮油腻的。
下次试试放少油烘看如何。
 
 
食谱 : 一人份
材料:
蛋 - - - - - - 1颗
马铃薯 - - - 半颗(中等)
红萝卜 - - -适量
东菇 - - - - 适量
车打芝士 - - 1片
胡椒粉 - - - 适量
盐 - - - - - 适量
红葱 - - - 1颗
 
 
做法:
1. 马铃薯与红萝卜去皮切成丝,东菇也切丝。汆烫5分钟,取出过冷水晾干。
 
 
2. 红葱切丝,锅子倒入少量的油,炒香红葱,放入已汆烫过的蔬菜,炒干水份至香,倒入一盘子备用。
 
 
3. 鸡蛋打在一碗里,搅散,放入适量的盐与胡椒粉调味。炒香的蔬菜放入碗里与鸡蛋混合均匀。
 
 
4. 热锅子,倒入1汤匙油。锅子开始小冒烟后,倒入鸡蛋混合物,火转至中小。用锅铲把鸡蛋液向中心轻轻的推,弄成圆形,慢火煎成型。一面金黄后,翻面继续煎至金黄即可上碟。记得一边煎,一边把多余的油倒出来。
 


 
 
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10 条评论:

  1. 烘的,没试过。。。拿来煎就试过 ^_^

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    1. 其实就是煎的啊~ 我就不懂为什么叫“烘”。嘻嘻!

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  2. 我煎过马铃薯蛋饼,真的很好吃。。。

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  3. Hi 咩咩,

    Your potato pancakes look flavorsome and yummy!

    Zoe

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  4. 超爱吃马铃薯蛋饼,我通常都用不粘底锅,不需要用到很多油。有时我也会稍微煎一下,然后放进烘炉烤熟,酱就不会用到太多油吧……我也喜欢尝试新奇的料理,男朋友每次成了guinea pig 哈哈 :p

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    1. Jasline,
      我也用不粘底锅,可是这次失算油下多了。真的失策。你的方法很不错,先煎后烘,味道肯定更加棒!下次我试试 (^_^)

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  5. 我也喜欢吃马铃薯饼,你做的真的很赞!

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    1. 嗨 Ann,
      欢迎,欢迎~
      马铃薯蛋饼简单快速亦美味。最适合我这种懒人~ 哈哈!

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