煎豆腐块

妈妈吃素已经快二十年，

而我和爸爸却是葷食者。

为了配合妈妈，我们家的青菜，

一般上都是青菜炒青菜，不会有肉类。

肉类另外煮，绝不参在一起。

豆腐，是很常端上餐桌的食物。

可是煮豆腐的方式来来去去都是煎或煮豆酱。

老实说，真的吃的很闷~

自从妈妈跌断手而由我掌厨后，

我开始寻找不同的豆腐食谱，和一些简单素菜食谱。

今天这道炸豆腐块，

是我很久以前在电视节目上看到的一道菜。

很想吃，可是妈妈都说麻烦，不要做。

现在我煮饭，我可以做我爱吃的。

妈妈不喜欢煎炸的食物，她碎碎念了几句。

下回我就用来蒸吧~

食谱:

材料:
白豆腐 ----- 1片
鸡蛋 ------- 1颗
素肠 ------- 1条(切小颗粒)
红葱 ------- 1颗(切碎)
白蒜 ------- 1瓣(切碎)
车打芝士 ---- 1片(切小片)
红萝卜丝 ---- 适量

调味料:
黑胡椒碎 ---- 适量
白胡椒粉 ---- 适量
盐 --------- 适量
头抽 ------- 1/2汤匙

做法:
1.白豆腐加鸡蛋用搅拌机搅碎。
2.加入素肠、红葱、白蒜、芝士、红萝卜丝和调味料拌匀。
3.煎至金黄即可。

**亦可放入一盘里蒸至熟，切块淋上酱汁。或是蒸熟后切块裹粉煎/炸至金黄。

用它来炒了道菜