年要到喽!
这次想自己做年饼。
当然少不了我们最爱的黄梨酥!
可是我不想买现成的黄梨馅，
所以买黄梨自己煮。
第一次给黄梨去皮，切块。
还真不简单。
刀子不够锋利，
切的还蛮丑的!
在网上找了好几个食谱，
大部份都是取渣弃水的。
可是有个安娣告诉我，
要全部一起煮，
那样馅才会非常香!
是煮很久，但是，
吃的时候就会知道是值得的。
所以我全部一起煮，
黄梨非常甜，
我没有再加糖，
只在快煮好时，
下了一大匙麦芽糖。
让馅有粘度，没有加粟粉。
眼看不够干，
第二天又从冰箱里取出来，
下锅继续炒至更干身。
真的很香，
满屋子飘着黄梨馅的味道。
食谱:
材料:
黄梨 ------ 1粒(中等)
无盐奶油 --- 10g
麦芽糖 ----- 1汤匙
做法:
1.黄梨去皮，切块。用果汁机搅碎。
2.搅碎的黄梨下锅炒至黄梨收水，还有些湿润时下麦芽糖。
3.继续翻炒至收干水份，放入奶油，炒至干。
4.起锅，摊凉即可放冰箱收藏。
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