鸡肉煎饺

妹妹一家到亚庇咯!

很开心呐！

外甥很可爱，可是..

他不肯我们动他!

从他出世到现在一岁，

就只见过我们一次，

这是第二次见面。

上一回是在农历新年时。

对他来说这是第一次见吧!

只要一见到爸妈和我就哭了，

下午到家，晚上竟然病了。

唉～ 可怜的孩子。

小的病了，

我们这几个大人也不好过。

尤其是妹妹和妹夫，

更是没办法睡好。

答应过妹妹会做饺子给她吃。

她不爱猪肉，

所以这次的馅加了鸡肉。

饺子皮加了甜菜根汁。

没有呈现红色，

而是巧克力色，嗯~~ -_-||

这次的饺子皮用烫面法，

会比直接法来的较软，

不会那么有嚼劲。

可是却多一个步骤。

以后还是用回直接法好了。

杆饺子皮超累!

手痛了一天呐！

食谱:

材料:
鸡肉碎 ------ 192g
猪肉碎 ------ 262g
黑酱油 ---- 1汤匙
头抽 ------ 2½汤匙
水 ------- 适量
白菜、小红葱、白蒜、青葱、姜 --- 随意

做法:
1.白菜汆烫后沥干切碎。青葱洗净切碎。
2.小红葱、白蒜和姜磨成茸。
3.全部材料拌至起胶，加入适量的水再搅至匀即可。
4.包入馅料。烧热锅子，放些油。排入饺子，煎至底部微金黄，倒入水，掩盖饺子的1/3。盖上盖子，待水收干，饺子底部程金黄即可取出锅子食用。

 **饺子皮的做法可参考这里