芒果蛋糕

终于买到满意的芒果做蛋糕。

虽然对自己这双残废手没有信心，

但，我依然要挑战这类装饰。

没试过就不懂行不行嘛~

时间非常有限，用了半小时装饰，

手都发抖了，

挤花是今上睡醒时看Youtube学的，

所以挤的很丑！哈哈！

虽然成品属于仅仅合格，

但我还蛮开心的。

因为我踏出了这一步，

勇敢的面对成与败。

这次的海绵蛋糕体，

用了KitchenTigress的食谱。

但是我这菜鸟依然无法做好，

还真的有够差的。

不过，我却得到了更多的经验。

我一定要征服这海绵蛋糕！(自我安慰中 )

食谱:6”活动圆模

材料:

全蛋 - - - - - - - - - - - - - - - - - 2颗

液体葡萄糖(Liquid Glucose) - - 6g

糖 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 40g

低粉 - - - - - - - - - - - - - - - - - 40g

牛奶 - - - - - - - - - - - - - - - - - 10g

牛油 - - - - - - - - - - - - - - - - - 30g

装饰与内层:

芒果 - - - - - - - - - - - - - - - - - 3颗

鲜奶油 - - - - - - - - - - - - - - - 150g
糖 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1汤匙

做法:

1. 把液体葡萄糖放入一干净的打蛋盆，打入2颗全蛋。高速将蛋打发至粗泡，糖分次的慢慢加入，打发至打蛋器提起时，滴落的蛋糊不会马上消失即可。

2. 粉分2次筛入，拌匀，再拌入牛奶和熔化的牛油。

3. 送入已预热的烤箱，中下层，上下火160℃烤35分钟或至熟。

4. 烤好后取出，放凉架5分钟后脱模，用干净的布盖着，以免水份流失太多而干燥。

5. 蛋糕冷透后，横切分成2片。

6. 芒果去皮，2颗切成薄片，1颗切颗粒。鲜奶油加入1汤匙糖打发至浓稠。取一片垫底，抹上适量的鲜奶油，铺上芒果颗粒，再铺上一层鲜奶油。盖上第2片蛋糕，整颗抹上鲜奶油。铺上切片芒果，再做其他的装饰即可。     

 

June's Event : Butter

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