现在正是尖不辣的盛季，到处都可见到尖不辣的踪影。
我是很爱这水果，可是拿来做蛋糕倒是没想过。
有位安娣不停的向我推荐尖不辣牛油蛋糕。被她一说，我都垂涎三尺了。
刚巧过几天就在giant看到有卖，立刻买了一个回家!
爸爸忍不住问，可不可以给他吃一点。哈哈！为了老爸，我立刻开了，把果肉摘下，吃不完的放进保鲜盒里。爸爸也吃不多，几颗而已。他说不够甜，不好吃~好吧！那都给我做蛋糕!
没想到昨晚妈妈拿来吃，很惊讶的说，好甜啊！ 什么？!好甜?!我也吃了一颗，真的好甜! 前晚我们吃的时候的确不甜，不好吃。怎么在冰箱躺了一天后变这么甜呀！真奇怪!
煮好晚饭，我便准备做蛋糕了。妈妈说牛油蛋糕很油，所以我选择了戚风。
蛋糕是非常的香啊！蛋糕烤到一半，妈妈进来厨房窥探，问我是否烤好了？因为在客厅看电视的她闻到蛋糕香!那么夸张，厨房可是关着门的呢！竟然可以嗅得到?过后不久，爸爸也进来问是否烤好了。哈哈！可是我怎么什么也闻不到?
蛋糕是很香，可惜却太湿润了。水份很高，果肉过多加上蛋白消泡，组织不好。
这次也是用了汤种法，或许是汤种太多了。下次要注意一下。
食谱: 18cm戚风模
A)
蛋黄 4
低粉 52g
粟粉 12g
牛油 40g
牛奶 106g
香草精 1 茶匙
果泥 135g
兰母酒 1 汤匙
B)
蛋白 4
糖 55g
盐 1/8 茶匙
塔塔粉 1/2 茶匙
做法:
1.牛油和31g牛奶与14g粉类拌匀，用小火煮成汤种。
2.果泥剁细，与75g牛奶用果汁机搅拌。与汤种拌匀。
3.加入蛋黄拌匀后筛人其余粉类拌至无颗粒。
4.蛋白加盐打发至粗泡，加入塔塔粉。糖分两次加入打发至硬性发泡。
5.蛋白霜分两次与蛋黄糊拌匀。
6.倒入烤模，轻敲出气泡。
7.送入已预热170°C的烤箱，烤35-40分钟或至熟。
8.烤好立刻取出倒扣至凉方可脱模。
冷却后的样子
空手脱模，有进步一点点
蛋白消泡了，很多洞孔
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