德国酥

 新年前买了两包马铃薯粉，

 原本是要做德国酥的。

 可是，病魔的来袭导致一切都搁置了。

 上回做了凤梨酥，

 虽然还有一半的凤梨馅，

 但是我想吃别的饼干。

 想试试看，

这令人赞不绝口的德国酥到底有多好吃。
 这饼干，
我用了Kathrine Kwa老师的食谱。

    但是为了安全起见，
 我只做了一半的份量。
 因为，
我的饼干没有成功过! 哈哈！(苦笑)
 果然，
 我又碰见了成功的母亲!
成品可是一碰就碎个稀巴烂啊啊啊~~~
 哎呦，我说伯母啊~
 怎么我们那么有缘呐？!
 我实在是欲哭无泪呀！
 下次可以让你孩子来拜访拜访吗？

 实在很不甘心，
 上网找出问题所在。
 看了又看，
 找了又找，
 我想我应该面对两个问题。
 一，牛油过份打发了。
 二，面粉不够或面团筋度不够。
 好，就着这两个问题，
 我一定要再挑战这德国酥!
 不是我太强，
 而是不做的话，
 1kg的马铃薯粉不知如何处置啊！

食谱:

材料 :
无盐牛油 - - - - 250g
糖粉 - - - - - - - 80g
马铃薯粉 - - - - 250g

中筋粉 - - - - - 100g

做法:
1. 牛油室温软化，加入糖粉稍微拌匀。
2. 马铃薯粉与中粉过筛，徐徐加入牛油里混合成团。
3. 面团分成小份，搓圆排在烤盘，再用叉子轻轻按压出花纹。
4. 放入预热烤箱，160℃烤15分钟。
5. 取出放凉架，冷却后即可放入密封罐子收藏。