香草法式千层蛋糕 French Vanilla Mille Crepe

  想做这蛋糕很久了，

 可是每次一想到要一片片的煎蛋皮，

 马上就懒虫来袭。

 今天，

 总于可以斩断懒根，

 动手做了起来。

 这蛋糕实在不简单，

 煎到一半我就后悔了，

 好热好累啊！

 但是不可以放弃啊！

 就咬紧牙关给它完成了。

 完成后立刻喝了一瓶100号!

 第一次做，

 蛋皮煎的过久，

 也有些厚，

 口感比较硬，

 下次若还敢挑战，

 希望自己可以做的更好。

 为了要学挤花，

 弄了个双色的奶油霜，

 再排上桃子做装饰。

 可是男朋友却说像马来式的蛋糕!

食谱: 取自矽谷美味人妻

**我做6寸的，份量减半
 材料:

 蛋皮:
蛋 - - - - - - - - 3颗
牛奶 - - - - - - - 1.5杯
牛油 - - - - - - - 43g
中粉 - - - - - - - 100g
糖 - - - - - - - - - 50g
盐 - - - - - - - - - 1撮

奶油内馅:
 材料:
 动物性鲜奶油 - - 200g
糖 - - - - - - - - - 2 汤匙
香草荚 - - - - - - 1/3条

做法:
1. 牛油加热溶化。牛奶加热至70℃。

2. 蛋、面粉、糖及盐拌匀，加入溶化牛油和温牛奶混合均匀。放入冰箱冷藏隔夜。

3. 取一6寸平底锅，加热，抹上薄薄一层油，勺入适量的面糊简直边边微焦即可。

4. 待蛋皮凉透后即可组装。内馅材料打发，先取一片蛋皮，抹上适量内馅，铺上另一层蛋皮。如此重复至蛋皮用完，表面装饰随意。

5. 放入冰箱冷藏味道更佳。