焖鸡腿

昨天在超市买了3个鸡腿，

准备要煮我爱吃的焖鸡！

准备晚餐时，

就把鸡腿洗净腌好，

放入冰箱腌至隔夜。

今早上班前焖好，

晚上回来炒2碟青菜，

下点米煮熟就可以开餐了。

2菜1肉，虽简单。

但，对我和爸妈来说却很丰盛了。

满足！ (^_^)

妈妈很奇怪，
炒菜的红萝卜一定要切花，
她说这样她会比较开胃及开心。
为了让她开心加开胃，
我唯有每天都替红萝卜切花。
幸好她没说要雕龙雕凤，
不然我就得拜师去了。
真抹一把冷汗！

食谱:

材料: 

鸡腿 - - - - - 3个  

腌料: 生抽，姜汁，胡椒粉  
**酱汁: 半个拳头大的姜块，用刀背剁碎取汁。

辛香料 :  

几颗蒜，几颗红葱  - - 拍一拍 

姜 - - - 几片 

调味料: 糖，黑酱油，盐  

做法: 

1. 鸡腿洗净，用腌料腌一晚，或几小时。

2. 热锅，倒入2汤匙油和一汤匙糖。糖熔化后，放入鸡腿煎至两面金黄。放入蒜，葱及姜爆香。一汤匙黑酱油，翻炒。倒入腌鸡腿的酱汁，放入适量的水。淹过鸡腿即可。 

3. 大火煮至滚，放入2汤匙料酒(我用红酒)。转中火焖至喜欢的软度即可。不够水就加，调味可依自己的喜好调。