2013年9月21日星期六

Dulce De Leche 和蓝莓果酱

12.08.13
昨天买了两盒蓝莓,打算用来做果酱的。因为妈妈喜欢吃果酱,外面卖的又不健康,所以自己做果酱给妈妈吃。
心想反正都要站在炉子前煮果酱,就Dulce De Leche也一起做了吧~
由于我国已经再也买不到炼乳了,上网找了其他的方子。用全脂牛奶加糖与苏打粉熬成焦糖奶。要整一个小时呢!过程还必须不停搅拌,也必须小心牛奶遇热膨胀而溢出锅子。
做完之后累呆了,汗如雨下。不过看到成品倒是非常的开心!DDL真的非常香,偷吃了一些。味道好浓郁!1公升的牛奶熬制一小时,就只得小小的一瓶。


两盒蓝莓也只做了一瓶半的果酱而已。不过也够妈妈吃好些日子了。嘻嘻!

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