2013年9月23日星期一

北海道戚风杯子蛋糕

16.08.13
想要做这蛋糕好久好久了。可是一直都苦恼着买不到鲜奶油,又没有裱花袋和裱花嘴。
昨天买到了裱花袋和嘴,今天就来动手做北海道戚风杯子蛋糕咯!
由于舍不得用硬纸杯,便用油纸杯来做。没想到竟然做了怎30个出来,后来的几个被逼用硬纸杯。
蛋糕体做的还不错,可是卡士塔奶油馅就超级失败了!没有用蛋黄,用了卡士塔粉制作卡士塔酱,味道不是很好。与打发好的鲜奶油拌匀后非常的水。根本无法挤入蛋糕里,都还没有用力就已经从裱花袋里流出来了。真的搞到一团糟!后来上网找问题所在才发现,卡士塔酱及鲜奶油必须经过冷藏较硬身才搅拌会比较容易操作。或者拌匀后太水的话,可以用电动搅拌器搅拌至浓稠状。

样子是很丑,可是味道倒还不错。一定会再做这蛋糕,我太喜欢了!

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